レストランのキッチンスタッフ

企業からのPRメッセージ

「美味しくて、もう一度食べたくて、来ました」

高い天井の梁の下、静かに置かれた一皿に、お客様が言いました。手がけたのは、入社8年目のスタッフ。実務経験はなく、当社に入社しましたが、今では色々な料理を心を込めて作っています。

でも、最初は違いました。「お魚をさばくのも初めてでした」と入社当時を振り返ります。

最初の1年半は戸惑いの連続。シェフや先輩たちと一緒に毎日キッチンに立つうちに、少しずつ手が動くようになりました。

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当社は、ホテル運営やまちづくり観光事業を行う会社です。江戸時代、利根川の水運で栄えた商家町・佐原。そこで当社が運営しているのが、「佐原商家町ホテル NIPPONIA」です。そして町の中心に位置し、かつてみりんを仕込んでいた酒蔵を改装したのが、レストラン「LE UN（ルアン）」です。

あなたにお任せしたいのは、このレストランのキッチンスタッフ。ランチ・ディナーのフレンチコース、宴会・婚礼料理、和朝食、デザートなどの調理です。

毎日同じものを作る仕事ではありません。銚子港の魚や香取の野菜、千葉のブランド牛、佐原の発酵調味料などを使った、このレストランならではの料理です。シェフと一緒に季節ごとのメニューを考え、フレンチの技法で一皿に仕立てます。お客様の記念日に立ち会える、喜びややりがいも感じられますよ。

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「やる気次第で、一流を目指して成長できる」というのが、当社の文化。「料理が好き」という気持ちさえあれば、学歴や経験、資格は問いません。入社後は、Web座学研修、会場内OJT、約2週間の本社研修と、ゼロからプロの料理人・パティシエを育てる体制を整えています。実際に、新卒入社した社員が、経験を積み、約2年で会場のキッチン責任者に抜擢されたこともあります。

社員が長く安心して働ける環境づくりも心がけており、産休・育休から復職する社員も多いです。ちなみに、今回の募集は「エリア社員」での採用。基本的に転勤はなく、腰を据えて働けますよ。

お客様の人生の節目を彩る一皿を、一緒に作っていきましょう。

未経験でも大歓迎です！食を仕事にしませんか？