「福祝」の酒造スタッフ

企業からのPRメッセージ

「酒を造る」ということは、日々の積み重ねです。

酒造りは冬がメイン。夏の今は、しぼり上がったお酒を瓶に詰め、ラベルを貼り、お客様のもとへ届ける季節です。蔵を磨き上げ、道具を整え、秋からの仕込みに備える季節でもあります。

そして冬が近づくと、いよいよ酒造りが始まります。

澄んだ空気の中、蔵で水と米を混ぜ合わせていきます。きれいに磨いた道具、塵ひとつ許さない蔵。この清潔さこそが、美味しい日本酒には欠かせません。

酒造りは地道な作業の繰り返しで、1本を仕込むのに、およそ1ヶ月かかります。そうして出来上がった酒を口に含んだ時。

「あぁ、いい酒が造れたな」

この瞬間のために、私たちは一年を過ごしています。

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私たちは、久留里で享保元年（1716年）から続く、小さな造り酒屋です。

銘柄は「福祝」。
平成の名水百選に選ばれた名水の里で、水と磨き上げた米に向き合い、年間およそ300石を一本ずつ仕込んでいます。手間を惜しまない酒造りは、これまで数々の賞を受賞してきました。近年ではリキュールも手掛け、海外にも届けています。

そんな酒造りを担ってくれる方を募集します。

経験は一切不問です。
酒造りはとても奥が深く、ひとり立ちするまで何年もかかると言われています。だからこそ、成長を急かしたりはしません。最初は、アシスタントのポジションから、出荷や蔵を整える仕事をしながら、お酒について少しずつ覚えていけば大丈夫です。

本格的な仕込みが始まるのは、10月から。それまでに酒の知識を身につけ、自分のペースで慣れていくことができます。夏（5〜9月）は完全週休二日で、残業もほとんどありません。季節ごとのメリハリをつけて、長く続けていける環境です。

ゆくゆくは、新商品の開発に携わることもできます。
自分が手掛けたお酒を飲んで、「美味しい」とほほ笑むお客様の顔は、何よりのやりがいになりますよ。

興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください。

毎日は地道な作業の繰り返しですが、美味しいお酒が出来上がったときの喜びは格別です。